Ένας χώρος πολύ ζεστός και όμορφος σαν κελάρι.. Καλές τιμές στις φιάλες, ήσυχη τοποθεσία. Ένας πολύ ιδιαίτερος χώρος, όπου μπορείς να χαθείς μέσα στις ατελείωτες επιλογές κρασιού. Πιστεύω σε τέτοιο μαγαζί που πας για το κρασί, θα έπρεπε κ το φαγητό να παίρνει λίγο το χρόνο του. Αυτό που μου έλειψε, ήταν η προσέγγιση στον πελάτη. Ένας ιδιαίτερος χώρος με μεγάλη ποικιλία κρασιών.

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ο M.Ηulot συνομιλεί με τους καλεσμένους του για τα βιβλία που τούς διαμόρφωσαν Τα γεγονότα, οι άνθρωποι και οι συνήθειες που διαμόρφωσαν την Αθήνα. Μακριά από το hip κέντρο, σε έναν δρόμο με εργοστάσια, συνεργεία και παλιά κτίρια, στην περιοχή Ρετσίνα κοντά στο λιμάνι του Πειραιά βρίσκεται το wine bar Paleo.

Vosporos: Για υπερμεγέθη πεϊνιρλί, πικάντικη μουχαμάρα και αφράτα κεμπάπ στο Μικρολίμανο

Γλυκό παρεηστικο περιβάλλον. 5 -6 πιάτα όλα όλα το ένα καλύτερο από τα αλλα. Το μενού θα ήθελε μία ανανέωση, βάσει εποχικότητας. Μινιμαλ διακόσμηση με έμφαση στην ατμόσφαιρα του οινοποιίου. Δεν σε κουράζουν οι φωνές των άλλων ούτε η ένταση της μουσικής. Αν θέλετε να φεύγει ο κόσμος ευχαριστημένος και να επιστρέψει πάλι, θα πρέπει να τον σεβαστείτε στις όποιες (δικαιολογημένες) επιθυμίες έχει.

Bounty all aboard: Το πληθωρικό κρεατάδικο που άλλαξε τον γαστρονομικό χάρτη της Δραπετσώνας

Με 19 ευρώ μπορείς να παραγγείλεις ένα πολύ καλό κρασί ενώ με 5 ευρώ το ποτήρι ειδικά μπορείς να απολαύσεις περισσότερα του ενός. Η πρόσβαση είναι πολύ εύκολη, η Ρετσίνα απέχει μόλις 300 μέτρα το σταθμό του ηλεκτρικού, υπάρχουν όμως και άφθονες θέσεις για παρκάρισμα, είπαμε η περιοχή είναι εντελώς έρημη, αλλά είναι μάλλον πιο φρόνιμο να πάτε με ταξί και με παρέα για να απολαύσετε χωρίς φόβο τα ωραία κρασιά. Πέρασε καιρός μετά την Cucina Povera, μέχρι να πάρει την απόφαση για το επόμενο βήμα του. Σεμνός και λιγομίλητος, τόσο που αποκλείεται να σε κομπλάρει με τις γνώσεις του, αλλά πραγματικά παθιασμένος με το κρασί, έχει επισκεφτεί όλα τα αμπελοτόπια του ευρωπαϊκού νότου από όπου και προμηθεύεται τα κρασιά του. Αυτό το κάτι γοήτευσε τον Γιάννη Καϋμενάκη, γοητεύει και τους πελάτες του που γεμίζουν καθημερινά το Paleo του για να απολαύσουν υπέροχα κρασιά. Είναι μια πειραϊκή γειτονιά έρημη και ερειπωμένη, όμως με κάτι το ανεπιτήδευτο που σε γαληνεύει.

Rhoé: μπιστρουδένια ελληνική κουζίνα με κάδρο την Ακρόπολη

Διαθέτει επίσης ένα περιορισμένο μενού με ιδιαίτερες επιλογές για να συνοδέψει κανείς το κρασί του! Έχει μεγάλη ποικιλία κρασιών για τους λάτρεις του. Πολύ ωραίος χώρος στη βιομηχανική περιοχή του Πειραιά με όμορφη διακόσμηση. Πολύ Όμορφο περιβάλλον, καλή ποικιλία κρασιών, θα ήθελα 2-3 ακόμα επιλογές στο μενού Ο κατάλογος των φαγητών μικρός αλλά ότι πρέπει για να συνοδεύσει κανείς το κρασί του..

Στον κατάλογό του υπάρχουν 90 ετικέτες που, αν δεν είσαι παθιασμένος οινόφιλος, είναι τόσο off Broadway που τα ονόματά τους μπορεί και να σου φανούν κινέζικα. Και πρωτοπόρος εδώ ο Καϋμενάκης κράτησε ολοζώντανη την αύρα του χώρου, που σου ψιθυρίζει τις μνήμες του, όσο χαζεύεις το παλιό ξύλινο ταβάνι. Ούτε 200 μέτρα απ’ το λιμάνι του Πειραιά με τα εντυπωσιακά κτίρια-έδρες μεγάλων εταιρειών, κι όμως εδώ βασιλεύει μια ησυχία βγαλμένη από παλιές εποχές. Περπατάω και αναρωτιέμαι πόσο πιο κινηματογραφική μπορεί να γίνει η νύχτα μου έτσι όπως κινούμαι στην Πολυδεύκους.

• Ο προσανατολισμός, έξω από μόδες, σαφέστατα και από άποψη νότιος -Ελλάδα, Ισπανία, νότια Γαλλία, κεντρική και νότια Ιταλία-, ενώ οι τιμές των μπουκαλιών ξεκινούν από τα 18€.
• ΘΑ ΦΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ; Ενας μικρός κατάλογος συνοδευτικών πιάτων, τυπωμένος μάλιστα στο sous-plat, που συχνά συμπληρώνεται από 2-3 προτάσεις ημέρας, υπηρετεί πολύ καλά την κεντρική ιδέα του «Paléo».
• Τα Michelin Grapes έχουν σκοπό να εντοπίσουν τις καλύτερες ετικέτες, αλλά δεν είναι σίγουρο αν ο θεσμός αυτός μπορεί να αλλάξει πραγματικά τον κόσμο του κρασιού.

Όταν ξέρεις να βαδίζεις στην κουλτούρα του κρασιού, όπως ο Γιάννης Καϋμενάκης, λίγο μετράει αν είσαι στο κέντρο ή υπηρετείς την τέχνη σου σε κάποιο ήσυχο δρόμο του Πειραιά με παλιά εργοστάσια. Οι ποικιλίες κυμαίνονται στα 9€, υπάρχει και ποτήρι κρασί, αλλά όπως λέει και ο Γιάννης, το κρασί όταν το μοιράζεσαι, ενώνει την παρέα. Εδώ λοιπόν, ήρθα και ταξίδεψα για άλλη μια φορά στην Ισπανία, επιλογή μου ένα κόκκινο, (Tinto) ισπανικό κρασί και μια ποικιλία τυριών. Το ύψος, η παλαιά σκεπή, η λιτή διακόσμηση, με την κάβα στο βάθος σε μεταλλική κατασκευή, τα άδεια μπουκάλια στους γυμνούς τοίχους και τα φώτα κρεμασμένα, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα κατάνυξης του οίνου. Αφού έκανα τη φωτογράφιση μου από έξω (κλειστά) έφτασε η ώρα για την επίσκεψη μέσα, άλλη ημέρα.

Οι Αθηναίοι / Δημήτρης Οικονομίδης: «Το καλό γλυκό είναι εμπειρία. Το κακό, είναι απλώς ακριβό»

(Μεταφρασμένο) Φιλόξενο περιβάλλον μεγάλη ποικιλία κρασιών. Το Παλαιό βρίσκεται σε ένα μικρό δρόμο χωρίς μεγάλη κίνηση, το οποίο είναι ιδανικό. Ωστόσο, βρήκαμε τα πιάτα τους λίγο αδιάφορα. Ένα υπέροχο wine bar κρυμμένο ανάμεσα στις αποθήκες του βιομηχανικού τμήματος του λιμανιού του Πειραιά που σίγουρα αξίζει να επισκεφτείτε. Πολύ ζεστό περιβάλλον, εξαιρετικό φαγητό και ωραία διακόσμηση.

(Μεταφρασμένο) Το καλύτερο μαγαζί κρασιών στην Ελλάδα (Αρχικό κείμενο) La enoteca migliore della Grecia Το καλύτερο στην Αθήνα με διαφορά Amazing food, one of the best of Athens for sure 👍 (Μεταφρασμένο) Καταπληκτικό φαγητό, σίγουρα ένα από τα καλύτερα της Αθήνας 👍

Νέα ιταλική έρευνα εντόπισε διαφορές έως και 30% στους πρόδρομους αρωματικών ενώσεων διαφορετικών κλώνων Gewürztraminer, δείχνοντας ότι η αρωματική ταυτότητα του κρασιού μπορεί να… Καϋµένακη, λειτουργεί µε τις νόρµες µιας Enoteca ή ενός Bar a Vin, όπου ενώ είναι εµφατικά ως προς τη συλλογή των κρασιών, υπάρχει µια αξιοπρεπής επιλογή από φαγητό µε εξίσου τοπωνυµιακό προσανατολισµό. Μια ξεχωριστή fine dining εμπειρία στην Ελούντα, όπου η υψηλή γαστρονομία, οι εκλεκτές πρώτες ύλες και η κομψή ατμόσφαιρα συναντιούνται αρμονικά. Η παρέα έξω από το μαγαζί που τσουγκρίζει τα ποτήρια της γύρω από ένα βαρέλι, τα φώτα και η ξαφνική κίνηση έδωσαν το μήνυμα ότι είχα φτάσει στον προορισμό μου. Στο Paleo, όμως, κατεβαίνουν όλοι οι πιστοί οινόφιλοι και μη για να ζήσουν από κοντά την εμπειρία της απόλαυσης του κρασιού, έτσι όπως μόνο ο ιδιοκτήτης του ξέρει να την προσφέρει.

Άλλωστε, ο χώρος του Paleo είναι ένας από τους πιο εντυπωσιακούς που θα δεις στον Πειραιά και όχι μόνο. ΘΑ ΦΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ; Ενας μικρός κατάλογος συνοδευτικών πιάτων, τυπωμένος μάλιστα στο sous-plat, που συχνά συμπληρώνεται από 2-3 προτάσεις ημέρας, υπηρετεί da bruno φαληρο πολύ καλά την κεντρική ιδέα του «Paléo». Αφήστε τον Γιάννη Καϋμενάκη να σας ταξιδέψει, με τον δικό του τρόπο, χωρίς έπαρση και φανφαρονισμούς, σε αμπελώνες και ποικιλίες, μέσα από 300 εξαιρετικές επιλογές, αρκετές σε αποκλειστικότητα.